在購買精釀啤酒裝備時朋友們有無見到平時型號的裝備不過在色彩上卻有很大的差異,平時...
南陽市源鑫啤酒機械設備有限公司位于歷史文化名城一-南陽,從事大中小型成套啤酒、白酒自釀設備的研制、生產、開發、銷售、服務及設備配件、原輔料經營于一體的綜合性企業。公司可根據客戶要求定做各種類型的扎啤設備,如糖化鍋,發酵罐,黃酒、白酒發酵設備等,適用于國內外一切的酒樓、餐廳、家庭.聚會、酒吧等各種大、中、小型場合使用。公司擁有技術人才,擁有高素質的工作團隊,可以及時的為客戶提供**的銷售服務。公司以“專業資格,打造品牌”為經營目標,“卓越質量,信賴價格”為經營宗旨,以質量求生存,以服務求發展,重合同、守信用,設備質優價廉。相信好的產品才能創造 好的價值,歡迎廣大新老客戶來廠選購。...
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糖化溫度及其效應 為了防止麥芽中各種酶因高溫而引起破壞,糖化時的溫度變化一般是由低溫逐步升到高溫.糖化不同階段所采取的主要溫度及其效應: 35-37℃:酶的...
精釀啤酒: 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多,可釀造出來的風格種類各異,有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界 按...
精釀啤酒和工業啤酒除了發酵工藝有所區別外,發酵時間也有很大不同?! ?、精釀啤酒:因為不需要太計較成本,所以發酵時間往往不會特別重視,不會太多考慮時間成本。傳統...
酒精度的高低會受到麥芽汁濃度的影響 一般而言,麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數成正比,麥芽汁的濃度越高,酒精度也會越高。所以,根據麥芽汁濃度的高低,我們可以將啤酒劃...
35-37℃時,釀酒師知道該投料了,經過一段時間的浸泡,直接升溫到45℃進行蛋白質分解,接下來就該緩慢升溫到65℃,72℃進行分段糖化,后再升至78℃,進行...
首先你需要知道精釀啤酒釀造的四大原料 1、大麥或小麥 2、酵母 3、水 4、啤酒花 麥芽為啤酒提供了顏色,酒體,風味和甜度,酵母將麥芽汁轉化成酒精和二氧化碳...
粉碎:大米、麥芽在進行糊化和糖化前首先經過粉碎機粉碎,粉碎雖是簡單的機械過程,但粉碎程度對糖化的生化變化,對麥汁的組成成分,對麥汁的過濾速度及原料的利用率都...
麥芽粉碎是一個純物理加工過程,原料通過粉碎可以增大內容物與水的接觸面積,使淀粉顆粒很快吸收軟化、膨脹以至溶解。使內含物與介質水和生物催化劑酶接觸面積增大,加速物...
啤酒發酵是一個復雜的生化和物質轉化過程,酵母的主要代謝產物是乙醇和二氧化碳,但同時也形成一些列發酵副產物,如醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等物質。這些發酵...
啤酒是以大麥和其它谷物為原料,添加少量酒花,采用制麥、糖化、發酵等特定工藝釀制而成的,一種含有少量酒和充足的二氧化碳,具有酒花香和爽口的苦味,營養豐富、風味...
風格和營養價值不同 1、精釀啤酒: 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多,可釀造出來的風格種類各異,有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥...
釀造過程 制麥工序 : 收割好的啤酒麥,至少得先經過6~8 周儲藏,等養足發芽力后才能用于啤酒制造。先用精選機將雜質去掉,再用篩選機選出顆粒均勻的大麥?! ?..
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